Ingrediënten
2 personen
Dressing
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 eetlepel bieslook (vers – fijngesneden)
- 1 teen knoflook (geperst)
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1 theelepel dijon mosterd
- 1 theelepel sojasaus
Voor de salade
- 200 gram andijvie (vers – fijngesneden)
- 1 portie zelfgemaakte croutons –> Lekker olijfolie, peper en zout
- ½ komkommer (in kleine blokjes)
- 50 gram Parmezaanse kaas (in vlokken/ flakes) –> Wel goeie parmezaan
- 2 eieren (gekookt)
- Optioneel: uitgebakken spekjes, geeft het wat meer diepe smaak
Alles gewoon bij elkaar gooien en lekker man!