Wil je een gezonde variatie op de quiche? We got you.
Nodig:
- Aardappels
- Chorizo
- Eieren
- Paprika
- Ui
- Knoflook
- Courgette of andere groentes die je lekker vind
- Scheutje room is optioneel
- Peper, zout, oregano, gerookt paprikapoeder, tijm en chili pepers of flakes of chili poeder
- Parmezaan of andere kaas, maar parmezaan is wel gewoon goeie wittewel
- Schil de aardappels en kook ze tot je er met je vork in kan prikken. Giet af en laat uitdampen (anders krijg je veel vocht in je quiche)
- Ondertussen snijd je de chorizo in stukken en bak je deze in de pan tot ze richting crispy gaan.
- Snipper je ui, en snijd je overige groentes
- Haal de chorizo uit de pan en fruit je ui en vervolgens je knoflook in het vet van de chorizo
- Gooi dan je andere groentes erbij en bak ze gaar en zodat er al wat vocht uit is. Gooi je kruiden erbij naar smaak
- Ondertussen doe je de eieren in een kom, scheutje room erbij, peper, zout en optioneel nog wat meer kruiden
- Pak een ovenschaal, doe er bakpapier in (is chiller met je quiche eruit halen en snijden)
- Prak je aardappels fijn in de ovenschaal en zorg dat je een randje hebt
- Gooi er peper en zout naar smaak op
- Groentes erin
- Eimengsel eroverheen
- Rasp een flinke bak parmezaan eroverheen
- Schuif in de oven voor 15/20 minuten op 180graden
- Opeten denk
